Boulghour aux fruits

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min


Ingrédients :

100 g de boulghour
2 brugnons
150 g de fraises
100 g de groseilles
le jus d'un citron vert
3 c. à soupe de cassonade rousse
quelques feuilles de menthe

Préparation :

Faîtes bouillir une grande quantité d'eau. Puis versez-y le boulghour et laissez cuire 10 min environ.
Lavez les fruits et séchez-les. Retirez le noyau des brugnons et découpez la chair en petits dés. Equeutez les fraises et découpez-les en petits morceaux. Egrainez les groseilles.
Ciselez les feuilles de menthe lavées au préalable.
Dans un saladier, mélangez le boulghour avec les fruits. Versez le jus de citron. Saupoudrez de menthe ciselée et de cassonade. Gardez au frais avant de servir.