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 Salade de haricots verts

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AuteurMessage
matriochka
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matriochka

Féminin
Poissons Nombre de messages : 5851
Age : 45

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MessageSujet: Salade de haricots verts   Salade de haricots verts Icon_minitime12.11.06 14:14

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :

-1 kg de haricots verts frais
-quelques tomates cerises
-2 oignons
-1 bouquet de persil
-le jus d'un citron
-3 c. à soupe d'huile de colza
-1 c. à café de moutarde sans sel
-poivre

Préparation :

Dans une jatte, préparez la vinaigrette : mélangez le jus de citron, l'huile et la moutarde et poivrez. Hachez le persil et ajoutez-le à la vinaigrette.
Equeutez les haricots verts. Pelez et coupez l'oignon en rondelles.
Faites cuire les haricots verts à la vapeur pendant 6 min environ. Une fois cuits, passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Egouttez-les et mettez-les dans un saladier avec les oignons et les tomates cerises lavées. Nappez de vinaigrette. Servez, c'est prêt !
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Salade de haricots verts
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