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 Sushis

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matriochka
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matriochka

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Poissons Nombre de messages : 5851
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MessageSujet: Sushis   Sushis Icon_minitime12.11.06 14:16

Pour 6 personnes

Préparation : 40 min
Cuisson : 15 min
Réfrigération : 30 min

Ingrédients :

200 g de filet de daurade très frais
200 g de filet de thon rouge très frais
200 g de filet de saumon très frais
350 g de riz rond
35 cl d'eau
4 c. à soupe de vinaigre de riz
3 c. à soupe de sucre
2 et demi c. à café de sel
2 c. à soupe de vinaigre de Xérès
2 c. à café de wasabi en poudre
quelques lamelles de gingembre frais mariné

Préparation :

Lavez le riz plusieurs fois.
Mettez-le dans une casserole, ajoutez l'eau, couvrez et portez à ébullition. Laissez cuire à couvert pendant 15 min puis retirez du feu et laissez en attente, à couvert pendant 10 min.
Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre, le sel et le vinaigre de Xérès. Versez cette préparation sur le riz et mélangez. Laissez refroidir à température ambiante.
Pendant ce temps, taillez les filets de poissons en fines lamelles.
Mélangez la poudre de wasabi avec un peu d'eau pour obtenir une pâte ayant la consistance de la moutarde.
Humidifiez vos mains et formez des petits pâtés de riz de forme ovale, de la longueur des lamelles de poisson.
Tartinez-les légèrement de wasabi (facultatif) et posez une lamelle de poisson sur chaque boulette de riz.
Disposez les sushis dans un plat, recouvrez-les de film alimentaire et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Servez les sushis avec des lamelles de gingembre mariné au vinaigre (gingembre rose) et le wasabi.
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Ange
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Ange

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Cancer Nombre de messages : 3235
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MessageSujet: Re: Sushis   Sushis Icon_minitime15.09.07 14:46

c'est génial merci!!!bounce
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borva
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borva

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Bélier Nombre de messages : 34078
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MessageSujet: Re: Sushis   Sushis Icon_minitime15.09.07 14:53

C'est une super recette mais ....Moi et la cuisinne....ça fait deux
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miasme
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miasme

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MessageSujet: Re: Sushis   Sushis Icon_minitime16.10.07 14:42

j'en ai fait y'a pas lgtps ; y'a des recettes pas mal sur marmiton... en tout cas, c trop bon les sushis, tiens ça me donne envie rien que d'en parler !!
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EVE
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EVE

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MessageSujet: Re: Sushis   Sushis Icon_minitime16.10.07 14:46

@miasme a écrit:
c trop bon les sushis, tiens ça me donne envie rien que d'en parler !!

j'adore ça aussi mais je trouve long à préparer, du coup je vais au resto
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Smokey
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MessageSujet: Re: Sushis   Sushis Icon_minitime06.11.07 20:43

Eeeboy sa lair vraiment difficile faire des sushi, jaime mieux aller en acheter cest ben plus vite cest deja fais lol
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MessageSujet: Re: Sushis   Sushis Icon_minitime

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Sushis
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