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tata974
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MessageSujet: Pintade au combava   Pintade au combava Icon_minitime28.03.07 9:25

Pour 4 à 6 personnes.
Il vous faut :
- 1 pintade de 1,500 kg
- 3 oignons secs
- 4 gousses d'ail
- 6 petites tomates bien mûres
- 1 morceau de gingembre
- 1/2 combava (sorte de citron), sel , huile

Découpez la pintade en morceaux. Hachez les tomates et les oignons,écrasez l'ail et le gingembre et un peu de sel. Faites revenir dans une marmite les morceaux de pintade. Ajoutez-y les oignons, faites-les roussir, et mélangez bien le tout. Rajoutez l'ail, le gingembre et du sel. Mélangez encore pendant 1 min. Rajoutez les tomates hâchées avec la peau du combava râpé, mélangez le tout. Couvrez les morceaux de pintade d'eau, et laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
Surveillez la cuisson et l'état de la sauce.

Servir chaud avec du riz blanc.
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MessageSujet: Re: Pintade au combava   Pintade au combava Icon_minitime28.03.07 11:18

tu trouves des Combavas en Métropole ?? dis moi ou s'il te plait ?

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MessageSujet: Re: Pintade au combava   Pintade au combava Icon_minitime29.03.07 8:56

J'en trouve dans les épiceries chinoises sur Paris.
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MessageSujet: Re: Pintade au combava   Pintade au combava Icon_minitime05.04.07 9:24

ah OK, ma fille m'avait déja dit que dans le 13 eme on trouvait de tout.

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MessageSujet: Re: Pintade au combava   Pintade au combava Icon_minitime

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