Le Forum de Nini
Welcome sur le forum de Nini !
Vous devez vous inscrire pour visualiser certains de nos messages en entier et pour participer.
A bientôt Smile


Tests et réunions de consommateurs sur toute la France
 
PublicationsAccueilPortailRechercherS'enregistrerConnexion
Derniers sujets
Sondage
le forum de Nini vous permet-il de participer à des réunions de consommateurs ?
oui !
BOEUF BOURGUIGNON Vote_lcap46%BOEUF BOURGUIGNON Vote_rcap
 46% [ 85 ]
non !
BOEUF BOURGUIGNON Vote_lcap12%BOEUF BOURGUIGNON Vote_rcap
 12% [ 22 ]
souvent !
BOEUF BOURGUIGNON Vote_lcap13%BOEUF BOURGUIGNON Vote_rcap
 13% [ 23 ]
rarement
BOEUF BOURGUIGNON Vote_lcap22%BOEUF BOURGUIGNON Vote_rcap
 22% [ 41 ]
je ne me connecte que pour les bons plans
BOEUF BOURGUIGNON Vote_lcap3%BOEUF BOURGUIGNON Vote_rcap
 3% [ 5 ]
je ne le connecte que pour les tests et dégustation
BOEUF BOURGUIGNON Vote_lcap4%BOEUF BOURGUIGNON Vote_rcap
 4% [ 7 ]
Total des votes : 183

Partagez
 

 BOEUF BOURGUIGNON

Aller en bas 
AuteurMessage
didagirl
je suis hyper super
je suis hyper super
didagirl

Féminin
Nombre de messages : 5196
Localisation : 93200

BOEUF BOURGUIGNON Empty
MessageSujet: BOEUF BOURGUIGNON   BOEUF BOURGUIGNON Icon_minitime27.05.07 22:52

QUI POURRAIT ME DONNER LA RECETTE DE BOEUF BOURGUIGNON
CAR J EN AI VUE CERTAINES SUR INTERNET MAIS BIEN COMPLIQUEES ET TOUTES DIFFERENTES LES UNES DES AUTRES
MERCI PAR AVANCE
Revenir en haut Aller en bas
zoralarousse
membre actif
membre actif
zoralarousse

Féminin
Nombre de messages : 66

BOEUF BOURGUIGNON Empty
MessageSujet: Re: BOEUF BOURGUIGNON   BOEUF BOURGUIGNON Icon_minitime28.05.07 10:59

le plus simplement possible

tu fais revenir tes morceaux de boeuf dans dans du beurre, après tu rajoutes de la farine et tu mélanges bien
puis ton vin rouge n'hesites pas à prendre du bon vin
un bouquet garni (même un de chez magi ou knor par exemple)
des carottes
1 ou 2 morceaux de sucre suivant ta quantité
gros sel et poivre du moulin

tu laisses mijoter tout ça assez longtemps
moi je le fais à la cocotte minute je le laisse au moins 1h30

en fin de cuisson je rajoute des champignons
et je fais cuire des pommes de terre à part


certain rajoute un oignon émincé quil font revenir dans le beurre avant la farine et le vin moi je ne fais pas

Voilà
Revenir en haut Aller en bas
deesse50
VIP
VIP
deesse50

Féminin
Taureau Nombre de messages : 1524
Age : 42

BOEUF BOURGUIGNON Empty
MessageSujet: Re: BOEUF BOURGUIGNON   BOEUF BOURGUIGNON Icon_minitime28.05.07 11:31

quelque soit la recette, fais surtout attention à la viande que tu prends pour ton boeuf bourguignon, c'est ce qui fera toute la différence.

de manière générale, et sauf si tu as un boucher bien attitré et en qui tu as confiance, ne prends pas de viande dite ''special bourguignon'', c'est en général la viande que le boucher n'a pas vendu, et recoupé en petit morceau, mais tu ne sais pas de quelle partie de l'animal il s'agit.

si tu aimes la viande plutot sèche, prends de la macreuse ou du jumeau, si tu aime la viande plus gélatineuse, donc plus tendre, choisis du jarret de boeuf.

après, moi, je rajoute aussi des carottes, de la moutarde et du genièvre. tu vas trouver toute une variante de recettes, mais ça se joue à peu de choses. il parait que la cuisson en cocotte minute est tres bien et surtout plus rapide par rapport à la cocotte en fonte.

bonne appetit.... ça me fait envie tiens, en plus vu le temps qu'il fait et bien que l'on soit presque en juin, c'est effectivement un plat qui passerait bien en ce moment .


Dernière édition par le 28.05.07 11:33, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
didagirl
je suis hyper super
je suis hyper super
didagirl

Féminin
Nombre de messages : 5196
Localisation : 93200

BOEUF BOURGUIGNON Empty
MessageSujet: Re: BOEUF BOURGUIGNON   BOEUF BOURGUIGNON Icon_minitime28.05.07 11:32

merci beaucoup à toi, ta recette m'a l'air pas mal et bien expliquée
Merci
Revenir en haut Aller en bas
deesse50
VIP
VIP
deesse50

Féminin
Taureau Nombre de messages : 1524
Age : 42

BOEUF BOURGUIGNON Empty
MessageSujet: Re: BOEUF BOURGUIGNON   BOEUF BOURGUIGNON Icon_minitime28.05.07 11:34

et j'ai oublié, tu rajoutes aussi une bonne cuillère à soupe de farine pour que ta sauce soit un peu plus epaisse.
Revenir en haut Aller en bas
didagirl
je suis hyper super
je suis hyper super
didagirl

Féminin
Nombre de messages : 5196
Localisation : 93200

BOEUF BOURGUIGNON Empty
MessageSujet: Re: BOEUF BOURGUIGNON   BOEUF BOURGUIGNON Icon_minitime29.05.07 1:47

MERCI ENCORE A VOUS DEUX C EST TRES GENTIL
JE VOUS EN DONNERAI DES NOUVELLES
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




BOEUF BOURGUIGNON Empty
MessageSujet: Re: BOEUF BOURGUIGNON   BOEUF BOURGUIGNON Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
BOEUF BOURGUIGNON
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le Forum de Nini  :: DETENTE ET BAVARDAGE :: Recettes :: Plats-
Sauter vers: