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 Pot-au-feu

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AuteurMessage
n
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Nombre de messages : 532

Pot-au-feu Empty
MessageSujet: Pot-au-feu   Pot-au-feu Icon_minitime09.03.06 23:50
Avant la fin de l'hiver.. un bon pot-au-feu.. çà réchauffe !!

Le recette toute simple de ma maman, c'est :

- Gîte (700/800gr)
- Plat de côte (1 Kg)
- Os à moelle
- Carottes (6 ou 7)
- Poireaux (4 ou 5)
- Navets (2)
- 1 branche de céleri

Mettre la viande dans l'eau froide. Piquer l'os à moelle avec du gros sel (pour ne pas qu'il s'évade dans l'eau !) Laisser boullir 1 heures et demi, en écumant régulièrement (ou 1/2 heure à la cocotte minute, mais c'est moins bon) Mettre les légumes, saler, poivrer, et laisser cuire encore une heure. (1/2 heure à la cocotte minute)...

Voilà ! très simple ! et super bon !!!
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Pot-au-feu
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