Pain d'épice

200ml de lait
200g de miel (1er prix fait très bien l'affaire)
1c soupe de rhum brun
250g de farine
100g de sucre dont 3 sachets de sucre vanillé
1 c café de bicarbonate de soude
1 c café 4 épices
1 c café gingembre
1 c café de noix de muscade râpée
2 c café de cannelle moulue


Mélanger tous les ingrédients dans l'odre donné

Verser dans un moule à cake

Cuire 45 minutes au four à 180°C (on peut ouvrir 20 minutes avant la fin et saupoudrer le pain de gros grains de sucre)

je déplace dans la partie pâtisserie

j'essayerai bien cette recette car j'ai tout sous la main sauf le bicarbonate de soude, ça sert à quoi ça?

EVE a écrit:

j'essayerai bien cette recette car j'ai tout sous la main sauf le bicarbonate de soude, ça sert à quoi ça?

Le bicarbonate de soude permet également de lever vos pâtisseries, en remplacement de la levure chimique (mais pas de la levure de boulanger) et en présence d'un ingrédient acide comme du vinaigre ou du jus de citron : mélangez simplement quelques pincées de bicarbonate de soude à votre pâte à gâteaux (1 cc de bicarbonate de soude pour 250g de farine) pour un gâteaux plus léger.

Plus digeste que la levure chimique, le bicarbonate de soude seul est très souvent employé dans les pâtisseries anglo-saxonnes (muffins, scones...) ou dans le pain d’épices

houbigant a écrit:

EVE a écrit:

j'essayerai bien cette recette car j'ai tout sous la main sauf le bicarbonate de soude, ça sert à quoi ça?

Le bicarbonate de soude permet également de lever vos pâtisseries, en remplacement de la levure chimique (mais pas de la levure de boulanger) et en présence d'un ingrédient acide comme du vinaigre ou du jus de citron : mélangez simplement quelques pincées de bicarbonate de soude à votre pâte à gâteaux (1 cc de bicarbonate de soude pour 250g de farine) pour un gâteaux plus léger.

Plus digeste que la levure chimique, le bicarbonate de soude seul est très souvent employé dans les pâtisseries anglo-saxonnes (muffins, scones...) ou dans le pain d’épices

ah merci houbi! je vais faire mes courses cet am je vais en acheter! au fait c'est dans quel rayon lol? avec la levure chimique ?

EVE a écrit:

houbigant a écrit:

EVE a écrit:

j'essayerai bien cette recette car j'ai tout sous la main sauf le bicarbonate de soude, ça sert à quoi ça?

Le bicarbonate de soude permet également de lever vos pâtisseries, en remplacement de la levure chimique (mais pas de la levure de boulanger) et en présence d'un ingrédient acide comme du vinaigre ou du jus de citron : mélangez simplement quelques pincées de bicarbonate de soude à votre pâte à gâteaux (1 cc de bicarbonate de soude pour 250g de farine) pour un gâteaux plus léger.

Plus digeste que la levure chimique, le bicarbonate de soude seul est très souvent employé dans les pâtisseries anglo-saxonnes (muffins, scones...) ou dans le pain d’épices

ah merci houbi! je vais faire mes courses cet am je vais en acheter! au fait c'est dans quel rayon lol? avec la levure chimique ?

écoutes , moi chez ED je la trouve avec la chapelure et maïzena ( ce genre de produit )

houbigant a écrit:

écoutes , moi chez ED je la trouve avec la chapelure et maïzena ( ce genre de produit )

ok je vais regarder tout à l'heure en faisant mes courses, merci!