Charlotte d'aubergines et coulis de tomate

Ingrédients pour 4 personnes
4 aubergines (1,2 kg.)
2 gousses d'ail
4 oeufs
100 g. de gruyère râpé
6 tomates
1 râpée de muscade
sel poivre

Durée de préparation: 15min
Durée de cuisson: 70min

Préparation

Préchauffez le four à 180°.
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Pelez les gousses d'ail.
Posez les aubergines sur la grille du four et faites-les cuire dans le four pendant 30 min. Elles sont cuites lorsque la chair est molle sous le doigt.
Prélevez la chair des aubergines à l'aide d'une cuillère. Laissez-la égoutter 15 minutes dans une passoire et mixez-la au robot avec les oeufs, le gruyère et l'ail (ou écrasez le tout à la fourchette).
Salez, poivrez, ajoutez la muscade et versez dans le moule à charlotte. Rincez le robot et mixez les tomates. Salez, poivrez.
Enfournez la charlotte au bain-marie pour 40 minutes.

Servez tiède ou refroidie, accompagnée du coulis de tomate froid et de boulgour.

miam

y'a d'autres recettes sur le blog http://shholmes-et-coeurderose.over-blog.com/categorie-10465414.html

bon appétit :ccccc: :joker:

Encore un potin .....




Scuses Sholmes !

Vladu a écrit:

Encore un potin .....




Scuses Sholmes !

y'en faut pour tous les gouts

hummm... qu'est ce que ça doit être bon, ce soir je file acheter les aubergines.. merci.

ça a l'air très bon mais un peu long à faire.
merci pour ta recette .

y'as pas de quoi

sinon y'en a d'autres sur notre blog

http://shholmes-et-coeurderose.over-blog.com/

bonne visite :ccccc: