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 recherche pate pour beignets

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AuteurMessage
laitue9
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laitue9

Féminin
Taureau Nombre de messages : 2394
Age : 50
Localisation : ou l'on ne m'attend pas!!!!

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MessageSujet: recherche pate pour beignets   recherche pate pour beignets Icon_minitime11.09.08 22:35

bonsoir,
Je recherche une recette simple pour pate a beignets merçi
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Katyalain
Membre de bronze
Membre de bronze
Katyalain

Féminin
Capricorne Nombre de messages : 498
Age : 58
Localisation : Alpes de Haute Provence - 04

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MessageSujet: Re: recherche pate pour beignets   recherche pate pour beignets Icon_minitime04.04.09 14:42

salut
je vois que personne ne t'a répondu pour cette pâte à beignet, je vais te donner la mienne... mais sûrement que depuis tu as dû trouver comment faire...
dans la recette, ils disent de la faire 2 heures avant, moi, je n'attends pas toujours...
120 g de farine
3/4 d'un verre de lait
1/4 d'un verre de bierre
1 cuillère à soupe d'huile
1 oeuf
1 c à café de levure
1 c à soupe de lait
1 pincée de sel
Dans une tasse, délayer la levure avec la cuillère à soupe de lait tiède.
Dans une terrine, verser la farine, le jaune d'oeuf, le mélange de levure que tu viens de faire et le sel.
Mélanger grossièrement avec une cuillère en bois pour casser le jaune dans la farine. Réserver le blanc dans un bol.
Ajouter le 1/3 du verre de lait et la bierre, travailler vigoureusement pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux. Continuer à mélanger en versant le reste du lait et l'huile jusqu'à ce qu'on obtienne une pâte un peu fluide. Laisser reposer à la température de la pièce.
Avant d'employer la pâte, battre le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer soigneusement....
je m'en sers pour faire des beignets de courgettes, aubergines, etc...
Voilà.... Bon appétit.
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Yorki2
hyper super
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Yorki2

Féminin
Nombre de messages : 3402
Localisation : Val d'oise

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MessageSujet: Re: recherche pate pour beignets   recherche pate pour beignets Icon_minitime04.04.09 14:48

@laitue9 a écrit:
bonsoir,
Je recherche une recette simple pour pate a beignets merçi

POV LAITUE on ne t'a pas répondu !
bon maintenant que tu as la recette, je t'informe que ça ne va pas avec la salade, laitue ou autre. tire langue
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EVE
Staff/Animateur
EVE

Féminin
Nombre de messages : 33377
Localisation : IDF

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MessageSujet: Re: recherche pate pour beignets   recherche pate pour beignets Icon_minitime04.04.09 16:53

notre pâtissière houbi va surement te répondre :exclamation2:
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mayssane
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mayssane

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Bélier Nombre de messages : 1579
Age : 44
Localisation : Lille

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MessageSujet: Re: recherche pate pour beignets   recherche pate pour beignets Icon_minitime12.04.09 15:04

Pour les beignets orientales aux raisins secs
500gr de farine
1 sachet de levure de boulangerie
1oeuf
de l'eau tiede
des raisins secs
melangez levure ,farine,raisins,
ajouter l'oeuf
ensuite mouillez votre pate petit a petit avec de l'eau jusqu'a obtention d'une pate semi-liquide
laissez reposez 1h
ensuite reprenez votre pate,faire chaufez votre friteuse
disposez ds votre friteuse bien chaude des cuillerez a soupe de pate
laissez cuire chaque face 1min
degustez avec un bon the maison!
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Shima
VIP
VIP
Shima

Féminin
Nombre de messages : 14086
Localisation : Ici , sirotant un Mojitooooooooo

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MessageSujet: Re: recherche pate pour beignets   recherche pate pour beignets Icon_minitime12.04.09 16:15

Houbiiii t'es demandée par ici !!
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mayssane
Membre d'or
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mayssane

Féminin
Bélier Nombre de messages : 1579
Age : 44
Localisation : Lille

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MessageSujet: Re: recherche pate pour beignets   recherche pate pour beignets Icon_minitime12.04.09 16:17

@Shima a écrit:
Houbiiii t'es demandée par ici !!

Bon d'accord ,j'avoue je suis pa une pro de la cuisine ,mais cette recette est vraiment delicieuse!
voili/voila
Euh! oui Shima au secours Houbi!! paix
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ducatihd2000
VIP
VIP
ducatihd2000

Féminin
Taureau Nombre de messages : 6396
Age : 55
Localisation : duduville

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MessageSujet: Re: recherche pate pour beignets   recherche pate pour beignets Icon_minitime04.10.09 15:54

Rousseroles ( beignets Tourangeaux )


Ingrédients (pour 50 pièces) :

- 200 g de farine
- 50 g de maizena
- 75 g de beurre
- 3 œufs
- 4 cuillères à soupe d'alcool ou de fleur d'oranger
- 2 sachets de sucre vanillé
- ½ cuillère à soupe de sel
- 20 g de levure (ou 2 sachets)
- 1 zeste de citron
- confiture, sucre glace, sucre pour accompagner

Préparation :

Mélanger 200 g de farine et 50 g de maïzena, 75 g de beurre ramolli.

Ajouter un à un 3 oeufs, 4 cuillères à soupe d'alcool ou de l'eau de fleur d'oranger, 2 sachets de sucre vanillé, ½ cuil à soupe de sel, 20 g de levure (ou 2 sachets), 1 zeste de citron.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

La laisser lever ¼ d'heure.

Etaler au rouleau (2 à 3 mm d'épaisseur).
Découper (ou faites découper à vos enfafnts) avec des emporte-pièces rigolo ou tout simplement avec un verre et jeter dans la friture.

Retirer avec l' écumoire lorsque les beignets sont dorés, saupoudrer de sucre,ou de sucre glace .
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MessageSujet: Re: recherche pate pour beignets   recherche pate pour beignets Icon_minitime

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