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 Salade de lentilles au surimi

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AuteurMessage
matriochka
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matriochka

Féminin
Poissons Nombre de messages : 5851
Age : 45

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MessageSujet: Salade de lentilles au surimi   Salade de lentilles au surimi Icon_minitime31.03.06 12:05

Recette pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min


Ingrédients :

200 g de lentilles vertes
12 bâtonnets de surimi
250 g de tomates cerises
1 poivron vert
1 échalote
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre de vin
1 c. à café de moutarde
1 bouillon cube de légumes
persil frais
sel, poivre


Préparation :

Lavez les légumes.
Egrainez les poivrons et tranchez-les en petits dés.
Faites bouillir une casserole d’eau et plongez-y un bouillon cube de légumes.
Disposez les lentilles dans le fond d’une cocotte et recouvrez-les du bouillon de légumes (jusqu’à hauteur), laissez bouillir, couvrez et laissez mijoter 35 min environ.
Ensuite égouttez les lentilles si besoin et laissez-les refroidir.
Dans un saladier, préparez la vinaigrette : versez le sel, le poivre, l’huile, le vinaigre, la moutarde et l’échalote ciselée.
Coupez les bâtonnets de surimi en petits morceaux ajoutez-les à la sauce ainsi que les lentilles refroidis, les tomates cerises et le poivron.
Mélangez le tout parsemez de persil frais haché à la dernière minute.
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Salade de lentilles au surimi
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