Abricots au chèvre frais

Recette pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 3 min

Ingrédients :

8 abricots ou 16 oreillons d’abricots (en conserve)
130 g de fromage de chèvre frais
herbes aromatiques : romarin, ciboulette.
1 c. à soupe d’huile de colza
sel et poivre


Préparation :

Lavez les abricots ou rincez ceux en conserve. Dénoyautez-les et coupez-les en deux si nécessaire. Réservez.
Dans un saladier, mélangez le fromage de chèvre frais avec l’huile de colza et les herbes aromatiques. Assaisonnez de poivre et de sel.
Farcissez les moitiés d’abricots avec le mélange de fromage.
Mettez les abricots farcis de chèvre sur une plaque allant au four. Passez-les sous le gril, 3 min environ, jusqu’à ce que cela dore légèrement.