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 Le baba au rhum

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3 participants
AuteurMessage
ducatihd2000
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ducatihd2000


Féminin
Taureau Nombre de messages : 6399
Age : 59
Localisation : duduville

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MessageSujet: Le baba au rhum   Le baba au rhum Icon_minitime10.11.11 12:39

Le baba au rhum


Le baba au rhum Dsc06710

250 g de farine
90 g beurre ramolli
20 ou 30 g de farine...levain
10 g levure de boulanger en sachets
3 œufs entiers


5 cl de lait
1 pincée de sel
1 pincée de sucre
Confiture d' abricot


Sirop : 100 cl d'eau, 350 g de sucre, 7 cl de rhum ambré


Tiédir les 5 cl de lait, y ajouter la levure, et les 20 ou 30 g de farine, la pâte obtenue doit rester très molle )

Couvrir le saladier, avec un torchon, et laisser lever 30 mn, à l' abri des courants d' air, à T° ambiante.

Cassez les œufs, ajoutez le lait, la pincée de sucre, le sel, la farine, et le beurre ramolli. Ajoutez y le levain.

Si la pâte est trop collante, ajoutez y un peu de farine. Couvrez d' un torchon et laissez lever 45 mn.

Beurrer un moule en couronne. Malaxez à nouveau la pâte, pendant 6 mn, et versez la dans le moule.

Préchauffez votre four à 200°, soit 6 et demi. Une fois que la pâte est montée largement au dessus du moule, enfournez le moule, et cuire 30 minutes.


Pendant ce temps, versez dans une casserole, l' eau pour le sirop, le sucre, et portez à ébullition, durant 1 quart d' heure.

Laissez le sirop tiédir, puis ajoutez en remuant 7 cl de rhum ambré. Une fois le baba sorti du four, versez doucement dessus, ce sirop, en vous y reprenant plusieurs fois, il faut du temps pour que le biscuit s' imbibe correctement.


Faites tiédir la confiture d' abricot, et badigeonnez le baba, avec un pinceau.

Réfrigérez celui ci 3 heures.


Régalez vous.
Le baba au rhum 2209311


Dernière édition par ducatihd2000 le 05.08.18 13:51, édité 2 fois
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joce
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joce


Féminin
Bélier Nombre de messages : 5593
Age : 75
Localisation : LUYNES 37230

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MessageSujet: Re: Le baba au rhum   Le baba au rhum Icon_minitime10.11.11 13:59

Il est beau, il nous fait envie
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josephine
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josephine


Nombre de messages : 13018

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MessageSujet: Re: Le baba au rhum   Le baba au rhum Icon_minitime10.11.11 14:06

Il est très appétissant ton baba, DUDU.
Bon appétit
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ducatihd2000
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ducatihd2000


Féminin
Taureau Nombre de messages : 6399
Age : 59
Localisation : duduville

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MessageSujet: Re: Le baba au rhum   Le baba au rhum Icon_minitime10.11.11 14:36

C' est z' hom qui se régale, moi, je suis au régime Dukan, protéines à volonté.
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MessageSujet: Re: Le baba au rhum   Le baba au rhum Icon_minitime

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