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 Tarte tatin d'endives

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matriochka
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matriochka

Féminin
Poissons Nombre de messages : 5851
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MessageSujet: Tarte tatin d'endives   Tarte tatin d'endives Icon_minitime20.07.06 23:35

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Repos : 30 min


Ingrédients :

Pour la pâte brisée :
200 g de farine
100 de margarine
1 fond d'eau

Pour la garniture :

1 kg d'endives
30 g de margarine
1 jus de citron
20 g de cassonade
1 gousse d'ail
40 g de cerneaux de noix
poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C (th 6)
Préparez la pâte brisée : mélangez la farine avec la margarine en dés. Malaxez à la main. Puis ajoutez un fond d'eau et confectionnez une boule. Mettez la réfrigérateur et laissez la reposer 30 min environ.
Pendant ce temps, coupez la base des endives en tronçons de 2 cm et le haut des endives en 2 dans le sens de la longueur.
Dans une cocotte, faites-les revenir avec la margarine, et le jus de citron. Poivrez et retournez-les délicatement. Laissez cuire jusqu'à évaporation du jus.
Dans le fond, saupoudrez de cassonade, puis disposez les endives en alternant les tronçons et les feuilles. Abaissez la pâte brisée au rouleau puis mettez-la au dessus des endives.
Enfournez pendant 25 à 30 min.
Entre-temps, pelez la gousse d'ail et hachez la grossièrement ainsi que les cerneaux de noix. Une fois la tarte cuite, retournez-la et saupoudrez-la d'ail et noix hachées.
Servez, c'est prêt !
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lulu
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lulu

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Gémeaux Nombre de messages : 3244
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MessageSujet: Re: Tarte tatin d'endives   Tarte tatin d'endives Icon_minitime23.07.06 21:29

twingo
je vois que tu es une pro
tu connais pas la recettes tarte tatin juste aux pommes
stp
merci
bisous
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maline
Membre de bronze
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maline

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Lion Nombre de messages : 461
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MessageSujet: Re: Tarte tatin d'endives   Tarte tatin d'endives Icon_minitime23.07.06 22:09

si tu avait la tarte tatin aux pommes ce serait sympa sinon celle ci je ne connaissait pas merci a toi
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MessageSujet: Re: Tarte tatin d'endives   Tarte tatin d'endives Icon_minitime

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Tarte tatin d'endives
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