Salade croquante

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min


Ingrédients :

1 grande salade verte
150 g de chou-fleur cru
100 g de carottes
100 g de radis
100 g de tomates cerises
100 g de fromage de chèvre
3 c. à soupe d'huile d'olive
4 c. à soupe de vinaigre
1 échalote
herbes aromatiques
sel et poivre

Préparation :

Nettoyez tous les légumes : Epluchez et râpez les carottes. Découpez les radis en rondelles. Séparez les bouquets de chou-fleur. Mélangez le tout dans un grand saladier.
Coupez le fromage de chèvre en petits dés et ajoutez-les aux légumes. Pelez l'échalote, hachez-la et ajoutez-la aux légumes.
Dans une jatte, préparez l'assaisonnement : Mélangez l'huile et le vinaigre. Assaisonnez de sel et poivre. Ajoutez-y des herbes aromatiques pour parfumer l'assaisonnement.
Versez avant de servir la salade et mélangez.
Servez, c'est prêt !