Cocktail au crabe

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min


Ingrédients :

1 grosse mangue (peut également se trouver en surgelés)
200 g de crabe en conserve
1 oignon rouge
le jus d'1 citron vert
2 c. à soupe de lait de coco
2 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
quelques feuilles de menthe ciselées
sel, poivre

Préparation :

Coupez la mangue en deux et ôtez-en le noyau. Prélevez la chair que vous découperez en dés.
Dans un saladier, mélangez l'huile avec le jus de citron et le lait de coco. Salez et poivrez.
Pelez et émincez l'oignon.
Ajoutez-y les dés de mangue et la chair de crabe. Mélangez bien et conservez au frais.
Répartissez dans des verres. Décorez de feuilles de menthe ciselées. Servez, c'est prêt !