DAURADE A LA PROVENCAL

En ce vendredi saint je vous donne mon menu de ce soir et ma recette:
Crevettes grises
Crevettes roses
Bulots

DAURADE A LA PROVENÇALE

Préparation
10 minutes

Cuisson
20 minutes

Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 daurade de 1,5 kg
- 1 tomate
- 1 verre de vin blanc (20cl) sec
- 2 échalotes
- 1 citron
- 1 branche de persil
- 50 grs de beurre
- sel, poivre
- Huile d'olive 2 cuillères à soupe

Recette
Préparation :
Faites ébarber, gratter et vider la daurade par le poissonnier. Lavez-la soigneusement et séchez-la dans un torchon. Chauffer le four à température élevée (220°à 230°).
Couper la tomate et le citron en tranches ; hachez finement l'échalote.

Répartir cette préparation dans un plat allant au four et y déposer la daurade. Saupoudrez de persil haché, déposez quelques noisettes de beurre. Mettre au four et laissez cuire une vingtaine de minutes, arrosez de vin blanc a mi-cuisson
Et vous pouvez agrémenter avec des herbes (sauge, ect..) un régal. Accompagnez votre poisson de riz.

Si il y a de la place pour le fromage ce sera bien


Bon appétit

huummm.... très tentant, je crois que je vais l'essayer cette semaine et je vous en dirais des nouvelles.

coolia

coolia a écrit:

huummm.... très tentant, je crois que je vais l'essayer cette semaine et je vous en dirais des nouvelles.

coolia

Essaie Coolia ce n'est pas compliqué. Mon four chauffe là!! Hum!!!