Côtes d'agneau au cumin

Pour 6 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Réfrigération : 1 heure


Ingrédients :

12 côtes d'agneau
1 c. à soupe de graines de cumin
2 branches de thym
6 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de poivres mélangés concassés
fleur de sel

Préparation :

Mettez les côtes d'agneau dans un plat creux, arrosez-les de l'huile d'olive, parsemez de graines de cumin, de thym et des poivres concassés.
Mettez au frais et laissez mariner 1 h en retournant les côtes au bout de 30 min.
Faites chauffer un tiers de l'huile de la marinade et faites-y cuire les côtes à feu vif 4 min de chaque coté. Salez.