Tartare fraîcheur à la menthe

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Repos : 1 h


Ingrédients :

4 feuilles de gélatine
2 melons
25 cl d'eau
4 c. à s. de sirop de menthe (allégée en sucres)

Préparation :

Faites bouillir 25 cl d'eau. Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froid afin de les ramollir.
Puis faites les fondre dans l'eau bouillante.
Ajoutez-y le sirop de menthe. Versez dans un plat et faites prendre 1 h. en gelée au réfrigérateur.
Préparez les melons : coupez les en deux et ôtez leur les graines. Prélevez la pulpe et détaillez-la en petits dés. Répartissez-les dans des verres avec des morceaux de gelée.
Servez très frais, c'est prêt !