Carré de poisson au blé

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min


Ingrédients :

150 g de blé (type Ebly)
300 g d'épinards
8 bâtonnets de poisson surgelés, non panés
1 pointe de muscade
4 c à soupe de crème fraîche allégée (15 % MG)
10 g de margarine
sel et poivre

Préparation :

Faîtes bouillir de l'eau salée et mettez-y à cuire le blé 15 min environ.
Faîtes cuire les épinards au micro-ondes.
Dans une sauteuse antiadhésive, mélangez le blé égoutté avec les épinards, la pointe de muscade, la crème fraîche. Laissez mijoter doucement pendant 5 min.
Dans une poêle antiadhésive, faîtes revenir le poisson avec la margarine.
Puis disposez dans un plat le mélange blé et épinards avec posés dessus les bâtonnets de poisson. Assaisonnez.