Flan aux fruits

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min + 2 à 4 min au gril


Ingrédients :

500 g de framboises
500 g de fraises
4 oeufs
80 g d'édulcorant spécial cuisson
1 c. à soupe de crème épaisse à 4% de M.G
quelques feuilles de menthe

Préparation :

Lavez les fruits puis essuyez-les.
Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec l'édulcorant. Une fois le mélange mousseux, chauffez au bain-marie tout en fouettant pour épaissir la préparation. Ajoutez-y la crème fraîche. Mélangez bien.
Dans des coupelles individuelles allant au four, répartissez les fruits. Puis nappez-les de la préparation. Passez-les au gril jusqu'à ce qu'ils aient une belle coloration.
Décorez de feuilles de menthe, servez, c'est prêt !