Gâteau d'Omelettes

Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients :

8 oauef
3 tiges de persil
6 tiges de ciboulette
3 tiges de cerfeuil
2 tiges d'estragon
huile
sel, poivre

Préparation :

Hâchez les herbes séparement & placez les dans un grand bol pour chacune,
Cassez deux oeufs dans chaque bol & battez le tout,
Salez & poivrez,
Chauffez une petite poêle huilée,
Versez y l'une des préparations & faites cuire trois minutes à feu vif,
Retournez l'omelette & poursuivez la cuisson deux minutes,
Glissez l'omelette dans un plat,
Recommencez l'opération avec les autres préparations,
Posez les omelettes les unes sur les autres & réchauffez à four doux, sous aluminium, pendant dix minutes avant de servir.