BOEUF BOURGUIGNON

QUI POURRAIT ME DONNER LA RECETTE DE BOEUF BOURGUIGNON
CAR J EN AI VUE CERTAINES SUR INTERNET MAIS BIEN COMPLIQUEES ET TOUTES DIFFERENTES LES UNES DES AUTRES
MERCI PAR AVANCE

le plus simplement possible

tu fais revenir tes morceaux de boeuf dans dans du beurre, après tu rajoutes de la farine et tu mélanges bien
puis ton vin rouge n'hesites pas à prendre du bon vin
un bouquet garni (même un de chez magi ou knor par exemple)
des carottes
1 ou 2 morceaux de sucre suivant ta quantité
gros sel et poivre du moulin

tu laisses mijoter tout ça assez longtemps
moi je le fais à la cocotte minute je le laisse au moins 1h30

en fin de cuisson je rajoute des champignons
et je fais cuire des pommes de terre à part


certain rajoute un oignon émincé quil font revenir dans le beurre avant la farine et le vin moi je ne fais pas

Voilà

quelque soit la recette, fais surtout attention à la viande que tu prends pour ton boeuf bourguignon, c'est ce qui fera toute la différence.

de manière générale, et sauf si tu as un boucher bien attitré et en qui tu as confiance, ne prends pas de viande dite ''special bourguignon'', c'est en général la viande que le boucher n'a pas vendu, et recoupé en petit morceau, mais tu ne sais pas de quelle partie de l'animal il s'agit.

si tu aimes la viande plutot sèche, prends de la macreuse ou du jumeau, si tu aime la viande plus gélatineuse, donc plus tendre, choisis du jarret de boeuf.

après, moi, je rajoute aussi des carottes, de la moutarde et du genièvre. tu vas trouver toute une variante de recettes, mais ça se joue à peu de choses. il parait que la cuisson en cocotte minute est tres bien et surtout plus rapide par rapport à la cocotte en fonte.

bonne appetit.... ça me fait envie tiens, en plus vu le temps qu'il fait et bien que l'on soit presque en juin, c'est effectivement un plat qui passerait bien en ce moment .

merci beaucoup à toi, ta recette m'a l'air pas mal et bien expliquée
Merci

et j'ai oublié, tu rajoutes aussi une bonne cuillère à soupe de farine pour que ta sauce soit un peu plus epaisse.

MERCI ENCORE A VOUS DEUX C EST TRES GENTIL
JE VOUS EN DONNERAI DES NOUVELLES