[b]verrines de saumon fume à la mousse de fromage spercial noel[/b]

pour deux verrines de 15cl


preparation en 15 minutes

2 tiges d'aneth
160 g de fromage de chèvre frais
7cl de crème liquide
160 g de coeur de saumon fume
sel et poivre
un peu de piment d'espelette

lavez sechez, ciselez les herbes. Melangez le fromage à la fourchete avec 2cuillères à café de crème liquide, l pincée de sel et de poivre. Montez le reste de crème au fouet et incorporez-la delicatement au mélange au fromage. Coupez le saumon en dès, mélangez-le avec le piment d'espelette et le poivre.
Versez la mousse dans les verrines puis ajoutez le saumon et reservez au frais jusqu'au moment de servir.
Mettez les deux tiges d'aneth pour la decoration sur le dessus de votre verrine (soit coupé fin, soit entière)