Granité à la menthe glaciale

Pour 6 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Réfrigération : 4 h


Ingrédients :

350 g de sucre
60 cl d'eau
5 cl de sirop de menthe (glaciale)
1 bouquet de menthe (gros)

Préparation :

Versez le sucre et l'eau dans une casserole. Mélangez jusqu'à dissolution du sucre.
Portez à ébullition et laissez bouillir 8 min. Retirez du feu, ajoutez le sirop de menthe et laissez refroidir le sirop.
Lavez, séchez, effeuillez et hachez très finement la menthe. Ajoutez-la au sirop, mélangez et versez dans un plat.
Placez au congélateur pendant 4 h en mélangeant régulièrement à la fourchette pour éviter la cristallisation.
Répartissez le granité dans des verres, décorez d'une feuille de menthe et servez aussitôt.