recherche une bonne recette de punch

et surtout... une recette testée et approuvée...

j'ai trouvé pas mal de recettes sur le net, mais quasi toutes différentes et comme je voudrais etre sure de ne pas me planter et de proposer quelque chose de réussi et original pour le jour de l'an, je sollicite vos talents

quelles variantes peut-on envisager
quelles sont vos petits secrets pour régaler vos zamis ?

en bref, donnez moi votre personnal touch

merci beaucoup à vous tous

je vais essayer de retrouver une recette que j'ai testée il y a pas mal de temps...je me souviens qu'on y rajoutait de la vanille, c'était délicieux

moi je peux pas te dire, quand j'en fais, je goûte, je goûte et je goûte pour ajuster, quand arrive l'apéro, je suis plus très fraîche .....

En gros, 1 litre de jus d'ananas, un litre de jus d'orange, du rhum blanc basic, du sirop de canne, de la cannelle et des rondelles de citrons, à préparer la veille ou plusieurs heures avant de le boire.

Tu peux aussi prendre du jus multifruit et du jus d'orange, mais j'aime moins..... et tu peux aussi mettre des rondelles d'orange avec celles de citrons.

En fait je goûte, c'est pour la quantité d'alcool et de sucre (ça c'est à chaucun de voir), et aussi parce que c'est un plaisir de goûter ce truc !

Migi934 a écrit:

moi je peux pas te dire, quand j'en fais, je goûte, je goûte et je goûte pour ajuster, quand arrive l'apéro, je suis plus très fraîche .....

ça m'etonne de toi Migi !

deesse50 a écrit:

Migi934 a écrit:

moi je peux pas te dire, quand j'en fais, je goûte, je goûte et je goûte pour ajuster, quand arrive l'apéro, je suis plus très fraîche .....

ça m'etonne de toi Migi !

sans oublier les vapeurs d'alcool pendant la préparation, pensez à ouvrir les fenêtres bon je vous laisse je vais rechercher ma recette

bon je l'ai retrouvée :
pour 20 litres :
- 3 kg oranges
- 5 citrons verts
- 3 ou 4 c.soupe sucre en poudre
- 4 l jus orange
- 3 l jus ananas
- 3 l goyave
- 6 l rhum blanc
- 1/2 flacon extrait vanille
- canelle

Presser les oranges et les citrons verts, rajouter le sucre, vanille, canelle, les jus de fruits et le rhum.
Ensuite rajouter les peaux d'orange et citron coupées en 2
Laisser macérer toute une nuit.

ok avec migi il faut gouter, si je me souviens bien la quantité de rhum était un peu juste à mon gout, prévoire 1 l de rhum en +

voilà, je vais sûrement le faire pour le réveillon du jour de l'an; pour Noel je pense préparer une margarita, je vais voir

merci beaucoup...

je note et je vais tester ta recette Eve, et suivre bien entendu le conseil de Migi... GOU - TER !

Bonjour,
Je viens de trouver ça sur internet, je pense que ça va te plaire, passe de bonnes fêtes de fin d'année et à bientôt


Recettes de Cuisine Punch aux fruits

Recette proposée par Danielle Fauquet :
"Une recette de mon amie des îles." Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn

Difficulté : Facile

Pour 25 personnes :
- 1 l rhum blanc agricole 55°
- 1 l de jus d'orange
- 1 l de jus d'ananas
- 1 l de jus de goyave
- 1 l d'un mélange de jus d'ananas, orange et mangue (tout prêt dans le commerce)
- sirop de cannee : environ 10 cuillères à soupe, selon les goûts

Pour déorer:
- 1 pamplemousse
- 1 orange
- 2 bananes
- 2 pommes

La recette

1/ Mettre tous les liquides dans un récipient et laisser reposer 24 heures.

2/ Le lendemain, ajouter les fruits coupés en morceaux et laisser macérer 24 heures.

3/ Le lendemain, hum... que c'est bon. Mais à boire avec modération.

Pour finir ... A faire de préférence 48 heures avant la dégustation.

Miqueline a écrit:

Bonjour,
Je viens de trouver ça sur internet, je pense que ça va te plaire, passe de bonnes fêtes de fin d'année et à bientôt
.....
Pour 25 personnes :
- 1 l rhum blanc agricole 55°
- 1 l de jus d'orange
- 1 l de jus d'ananas
- 1 l de jus de goyave
- 1 l d'un mélange de jus d'ananas, orange et mangue (tout prêt dans le commerce)
- sirop de cannee : environ 10 cuillères à soupe, selon les goûts
.....
.

5 litres pour 25 personnes, c'est un coup à mourir de soif un soir de réveillon

EVE a écrit:

5 litres pour 25 personnes, c'est un coup à mourir de soif un soir de réveillon

moi c'est 5 litres pour 10 personne chez moi, et on le boit le verre plein !!! et un ou deux verres, mais comme je ne force pas trop sur le rhum, personne n'est pompette !!!!!!!

Miqueline a écrit:

Ah je vois Eve, lorsque l'on fera la nouba, il faut prévoir +++ Ok !!!
là je crois que ce n'est plus 1 réveillon mais une sieste collective...
Atend ce n'est que l'apéro et ça se boit pas en verre plein. après il y a le repas avec les sortes de vins différents, souvent le champagne
Bonjour la gueule de bois le 25 ou le 31 !!!
Mais bonnes fêtes les filles, moi je serais plus calme, mais c'est l'âge !!! Normal...

pour les fiestas chez nous on le boit à l'appéro et dans la soirée, du moins dans la nuit, alors forcément...

Migi934 a écrit:

EVE a écrit:

5 litres pour 25 personnes, c'est un coup à mourir de soif un soir de réveillon

moi c'est 5 litres pour 10 personne chez moi, et on le boit le verre plein !!! et un ou deux verres, mais comme je ne force pas trop sur le rhum, personne n'est pompette !!!!!!!

ouais chez moi c'est à peu près pareil , 1 litre pour 2 ou 3 selon les invités

EVE a écrit:

Migi934 a écrit:

EVE a écrit:

5 litres pour 25 personnes, c'est un coup à mourir de soif un soir de réveillon

moi c'est 5 litres pour 10 personne chez moi, et on le boit le verre plein !!! et un ou deux verres, mais comme je ne force pas trop sur le rhum, personne n'est pompette !!!!!!!

ouais chez moi c'est à peu près pareil , 1 litre pour 2 ou 3 selon les invités

Ok les filles dès que je vais faire un pti tour au bled (antilles) je vous ramène du Père Labat 59° et on en reparlera OK ??
Sur ce je vais mager un bout et penserais bien à vous en dégustant mon ti punch avant !!!

Miqueline a écrit:

Ok les filles dès que je vais faire un pti tour au bled (antilles) je vous ramène du Père Labat 59° et on en reparlera OK ??
Sur ce je vais mager un bout et penserais bien à vous en dégustant mon ti punch avant !!!

c'est sympa miqueline

ah !!!! le Ti punch !!!!!!!!!!!!!! trop bon ce truc, glace pilée, morceaux de citron vert, sucre de canne et rhum !!!!!!!!!!

J'veux du soleil avec !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Miqueline a écrit:

Ok les filles dès que je vais faire un pti tour au bled (antilles) je vous ramène du Père Labat 59° et on en reparlera OK ??
Sur ce je vais mager un bout et penserais bien à vous en dégustant mon ti punch avant !!!

même avec ces quantitées à boire, personne ne roule sous la table chez moi, tout le secret est dans le dosage du rhum !!!

Dis-moi Miqueline ?? tu es des Antilles ??? j'aurais jamais imaginé !

Migi934 a écrit:

Miqueline a écrit:

Ok les filles dès que je vais faire un pti tour au bled (antilles) je vous ramène du Père Labat 59° et on en reparlera OK ??
Sur ce je vais mager un bout et penserais bien à vous en dégustant mon ti punch avant !!!

même avec ces quantitées à boire, personne ne roule sous la table chez moi, tout le secret est dans le dosage du rhum !!!

Dis-moi Miqueline ?? tu es des Antilles ??? j'aurais jamais imaginé !

Non je ne suis pas Antillaise, mais je le suis de coeur et de plus un ami très très proche lui l'est donc c'est du pareil au même :afro: :afro:

ah OK, tout comme moi avec la Réunion et les Réunionnais alors !!!!!!

Migi934 a écrit:

ah OK, tout comme moi avec la Réunion et les Réunionnais alors !!!!!!

Absolument Miggi !!! sauf que moi c'est un très proche qui est Antillais donc je le suis à motié, tu me suis ???
Biz

OUI OUI ... je te suis complétement, tu es bien plus Antillaise que moi Réunionnaise.

Surtout depuis que l'histoire d'amour entre ma fille et son petit copain Réunionnais s'est terminée :(

dommage j'arrive trop tard pas vue voiçi ma recette :

1/2 l de jus d'orange
1/2 l de jus de goyave ou d'ananas
1l de rhum ( vieux de préférence)
1/2 l de sirop de sucre de canne
1 bouchon d'angostura
1 pinçée de noix de muscade
quelques tranches d'ananas
quelques cerises au sirop

pour 3 litres environ

merci goffeene, un peu tard pour le réveillon c'est vrai lol!
pour info ma recette a fait fureur pour la st sylvestre

merci Gofeene !!!! de toute façon, le punch se boit toute l'année !!!!!!!

pour 20 litres : les filles du calme :drunken: :drunken: :drunken:

goffeene a écrit:

pour 20 litres : les filles du calme :drunken: :drunken: :drunken:

j'ai divisé les proportions par 2, mais j'avoue qu'on a manqué de rien

Moi aussi j'arrive unpeu tard mais mon punch et aussi top
ma soeur m'avais ramené de Guadeloupe l'année dernière un cubi de 4 L 5 de rhum blanc pour mon anniv de cet année
je ne met que des trés bons jus de fruits mon pelé, caraibos part exemple ceux-ci fond la différence
pour les fruits (jus) goyave, mangue, maracuja, ananas, entres autres, pas trop de citron vert sinon l'on ne sent plus
que lui du sirop de canne liquide,vanille en gousse,unpeu de muscade rappée tout est question aprés de goût dosage ect et fruits frais en morceaux bananes, ananas, kiwi, citron-vert, orange ,pomme poire à faire la veille bien sùr
Il se garde longtemps en plus ,j'en apporterais pour le pique-nique du 25 d'aiileurs

missfanfan a écrit:

Il se garde longtemps en plus ,j'en apporterais pour le pique-nique du 25 d'aiileurs

mince je ne serai pas là

désolée pour le planteur EVE ,j'espère que l'on fera connaissance un jour avec ou sans

missfanfan a écrit:

désolée pour le planteur EVE ,j'espère que l'on fera connaissance un jour avec ou sans

avec plaisir