Tartare de fraises

Pour 6 personnes

Préparation : 10 min
Repos : 30 min


Ingrédients :

1 kg de fraises
2 citrons
3 c. à soupe de sucre cristal
poivre noir
1 étoile de badiane

Préparation :

Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en tous petits dés.
Râpez très finement le zeste des citrons et pressez leur jus.
Mettez les dés de fraises dans un saladier, ajoutez les zestes de citron, l'étoile de badiane et arrosez du jus de citron. Donnez deux tours de moulin à poivre.
Placez 30 min au frais.
Saupoudrez de sucre cristal et servez aussitôt.