Filet de grenadier à la provençale de Nathalie

Pour 2 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min


Ingrédients :

1 filet de grenadier par personne
3 grosses tomates
3 gros poivrons
1 oignon
huile d'olive
thym
laurier
sel, poivre

Préparation :

Au fond d'un plat à four, déposez une couche de feuilles de laurier, puis recouvrez avec une couche d'oignons effilé.
Ensuite déposez-y une couche de lamelles de poivrons et une couche de tomates en rondelles épaisses.
Déposez les filets de grenadier.
Recouvrez avec une couche de poivrons et une couche de rondelles épaisses de tomate. Salez, poivrez et saupoudrez de thym.
Arrosez d'huile d'olive et recouvrez d'aluminium.
Mettez au four, th.200°C et faites cuire 30 min.